Cá lóc – một loại cá nước ngọt có cách gọi khác với cái brand name cá quả, cá tràu. Nói theo một cách khác các món ăn uống từ cá lóc đều rất “đưa cơm”. Thịt con các lóc ngon, ngọt, những dinh dưỡng, được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau. Vậy, cá lóc thổi nấu gì ngon? Hãy đổi thực đơn cho anh chị mình bằng công thức chế biến dễ dàng và đơn giản dưới phía trên nhé. Bạn đang xem: Cá lóc làm gì ngon? tổng hợp 16 món ngon từ cá lóc hấp dẫn đơn giản
Làm sạch, khử tanh cá lóc trước khi chế biến
Trong tất cả các món ăn từ cá quả thì vật liệu chính tất nhiên là cá lóc. Cũng chính vì vậy mà bạn phải nắm bắt được giải pháp làm không bẩn cá thì mới bảo vệ được mùi vị của món ăn.
Cá sau thời điểm mua về bạn bỏ đi phần nội tạng, tấn công vảy (nếu ý muốn bỏ vảy cá), quăng quật vây và làm cho sạch màng trắng đục trong bụng.
Hai mặt sườn cá quả cí một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. V vì chưng vậy bạn cần cắt liền kề mang cá nhằm thấy đường gân kia lộ ra. Dùng tay lấy mặt đường gân đó đi để cá sút mùi tanh.
Để thải trừ đi hết mùi tanh của cá bạn cũng có thể ngâm vào nước muối hạt pha loãng hoặc nước vo gạo trong vòng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, nhằm khô ráo nước.
Ngoài ra bạn có thể ướp cá với một ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút với lau khô cũng trở nên giúp cá sút tanh hơn.
Tuyển chọn những món ăn từ con các lóc ngon
2.1 cá lóc kho tiêu
Nguyên liệu chính:
Cá lóc: 400gThịt ba chỉHành láTỏi, ớtHạt tiêu, đường, bột nêm…Cách làm cho món con cá quả kho tiêu
Cá lóc kho tiêu ăn với cơm là ngon bá cháy
Cá lóc sở hữu về có tác dụng sạch và cắt thành từng khúc khoảng 5cm và đến vào một chiếc bát. Tiếp sau cho đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm cùng đầu hành lá vẫn đập dập, thái nhỏ vào. Ướp cá khoảng tầm 10 phút đến cá thấm gia vị.
Thịt ba rọi rửa không bẩn và bổ thành những miếng khổng lồ bằng khoảng tầm 2 ngón tay. Xếp thịt vào chảo xào tới lúc thịt săn lại.
Đặt nồi đất lên bếp, bỏ vào đó 2 muống nêm canh nước mắm và 2 thìa canh mặt đường ngào tính đến khi đường đưa sang color cánh gián thì xếp giết vào. Tiếp theo sau là xếp cá lên trên cùng nêm thêm chút hương liệu gia vị cho vừa miệng.
Thả một chút ít ớt đã có thái lát mỏng lên trên. Đậy nắp nồi với đun lửa nhỏ tuổi liu riu cho tới khi cá chín, nước sánh lại thì tắt bếp.
Cho cá ra đĩa, rắc lên chút hành lá cắt nhỏ dại để món ăn thêm hấp dẫn.
Món con cá quả kho tiêu này ăn kèm cơm thì rất tuyệt. Chúng ta cũng có thể thêm nó là món thiết yếu trong bữa ăn tối của mái ấm gia đình mình nhé.
2.2 con cá quả chiên sả ớt
Trong các món ăn uống từ cá quả thì con cá quả chiên sả ớt dễ làm, mùi vị thơm ngon không thua kém các món kho hay thổi nấu khác.
Nguyên liệu chính:
Cá lóc: 400gSả, ớt tươi, hành tím, tỏiỚt bột, bột nghệ, phân tử nêm, tiêu…Cách làm cho như sau:
Món con các lóc chiên sả ớt giòn tan
Đầu tiên bạn cần làm sạch mát cá kế tiếp cho vào rổ nhằm ráo nước. Chặt cá thành hồ hết khúc dày khoảng chừng 3 – 4cm, khứa vài đường trên da cá để cho ngấm gia vị.
Cho cá vào một cái bát to. Băm nhỏ tuổi sả, tỏi và hành tím cho vào. Nêm thêm chút muối, bột ớt, bột nghệ, tiêu rồi trộn hồ hết lên. Sau thời điểm ướp hoàn thành thì có cá phơi nắng nắng cho tới khi cá khô cùng thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, hâm sôi dầu thì mang lại tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp cá đã được ướp vào cừu cho 2 mặt rất nhiều vàng đẹp, chín hầu hết thì vớt ra nhằm ráo dầu.
Bày cá ra đĩa cùng rất nước chấm mắm ớt. Món cá quả chiên sả ớt này ăn cùng với cơm nóng hoặc cuốn cùng với bánh tráng đều rất ngon.
2.3 Canh chua cá lóc
Đây là món ăn thân thuộc trong bữa ăn của fan Việt, nhất là những vùng quê. Bạn cũng có thể nấu món này trong ngẫu nhiên mùa như thế nào trong năm bởi nó hấp dẫn với khá nhiều người.
Nguyên liệu đề nghị có:
Cá lóc: 400gDọc mùng: 1 – 2 câyCà chua: 2 quảQuả đậu bắp: 10 – 15 quảMe chuaGiá đỗRau ngổ: 100gTỏi khô, hành khôNước mắm, ớt, đường, tiêu…Cách chế tao như sau:
Món canh chua cá lóc
Cá lóc cài đặt về làm cho sạch và cắt thành những khúc dày khoảng chừng 2 đầu ngón tay. Cứa vơi lên từng khúc cá để ngấm gia vị gia vị. Cho cá vào một cái bát ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm cho ngấm đều.
Rửa sạch sẽ dọc mùng, cà chua và để ráo nước. Dọc mùng tước đoạt vỏ, thái xéo. Cà chua bửa múi cau. Rau củ ngò thái nhỏ. Đậu bắp thái xéo. Mang đến me vào trong một cái bát nước ấm, dầm đến tan thịt me với chắt lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, dầu sôi thì cho hành, tỏi băm nhỏ dại vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào tới lúc mềm. Cho 1 lít nước lạnh với nước cốt me vào nồi. Nêm thêm một ít muối, mắm, mì chủ yếu vào vừa ăn.
Cho tiếp đậu bắp vào đun khoảng 3 phút thì thả giá bán đỗ, dọc mùng vào. Đun sôi thì thả cá lóc vào nấu thêm 5 – 7 phút. Trước khi tắt bếp cho rau xanh ngò vào khuấy đông đảo và múc ra chén bát thưởng thức.
Món canh chua con cá quả này rất phù hợp và bồi dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình, nhất là những ngày hè nắng nóng.
2.4 cá lóc hấp bia
Các món ăn từ con các lóc ngon, lôi kéo thì không thể bỏ qua mất món con các lóc hấp bia. Vào phần đông ngày thu se lạnh trải nghiệm món nạp năng lượng này cùng với nước mắm gừng cay cay thì vượt là tuyệt.
Nguyên liệu chính:
Nguyên liệu cho con các lóc hấp bia
Cá lóc: 1 conBia: 2 lonGừng: 1 củSả: 3 nhánhỚt tươi: 2 – 3 quảChanh: 1 quảDưa chuột: 3 quảDứa: 1 quảCà rốt: 1 – 2 củCà chua: 2 quảRau sống: xà lách, húng quế, kinh giới, thì làBột canh, đường, hạt tiêu…
Cách làm con cá quả hấp bia:
Sơ chế nguyên liệuCá lóc sở hữu về làm sạch vảy, không bẩn nhớt và rửa lại với nước lạnh. Rạch bụng con cá lấy ruột ra làm cho sạch bằng muối và giữ lại ruột vào bụng cá. Ruột cũng là một trong những phần rất thơm và ngon của cá lóc.
Cá sau thời điểm đã được gia công sạch cần sử dụng dao rạch khoảng 3 – 4 con đường trên thân cá để khi ướp các gia vị dễ thâm nhập hơn.
Gừng làm sạch hết vỏ rồi băm nhỏ. Sả cọ sạch, phần đầu thì cắt lát mỏng, phần thân thì cắt từng khúc một và chẻ nhỏ. Thì là cũng nhặt cùng rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt vứt hạt, băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt mắt, cắt thành những miếng nhỏ. Dưa chuột, củ cà rốt gọt không bẩn vỏ, thái sợi.
Cà chua ngã 4 miếng. Xà lách, húng quế, khiếp giới dìm với nước muối hạt pha loãng cho sạch sẽ rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Món con cá quả hấp bia
Ướp cá
Cho cá vào trong một chiếc bát. Tiếp nối cho nước mắm, gừng đang băm nhuyễn, thì là, sả, bột nêm vào với trộn đều.
Cho vào phần bụng cá gừng và hành sẽ băm nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 15 – trăng tròn phút cho gia vị ngấm đều.
Hấp cá cùng biaSả, gừng, ớt, thì là trải đều mặt dưới nồi hấp tiếp đến bạn đặt cá đã có tẩm ướp lên; trải thêm một tấm sả, gừng lên bản thân cá. Đổ bia vào làm sao để cho ngập mình cá, bật bếp đun lửa nhỏ tuổi trong khoảng tầm 15 – trăng tròn phút.
Khi cá đã gần chín thì thả cà chua đã giảm miếng, hành tây và chính vậy vào. Tiếp tục hấp cá thêm khoảng chừng 5 – 7 phút. Thấy lúc sả, gừng dậy mùi, làm thịt cá trắng phần lớn và chín thì tắt bếp, vớt cá ra đĩa.
Pha chế nước chấmCho vào cối nhỏ 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cafe gừng băm nhuyễn, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím đang băm nhuyễn, ớt thái nhỏ. Sử dụng chày giã nát cho đến khi thu được tất cả hổn hợp nhuyễn mịn mang lại ra một cái bát nhỏ.
Tiếp tục mang đến vào bát 3 – 4 thìa canh nước mắm với trộn đều. Thêm 2 thìa canh nước sôi nhằm nguội, thì là cắt nhỏ, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Cần sử dụng đũa khuấy mọi là bạn đã sở hữu nước chấm con cá quả hấp bia đúng vị.
Trình bày cáXếp cà rốt, dưa chuột đã thái sợi nhỏ, xà lách vẫn rửa sạch lên đĩa và ăn kèm với cá hấp, chấm nước mắm chấm chua cay.
Món con các lóc hấp bia cùng với phảng phất hương thơm của sả, gừng, men bia thơm ngấm trong từng thớ thịt; chấm với nước mắm đậm đà làm cho một hương vị đặc biệt, cực nhọc quên.
||Tham khảo: Măng Tây nấu ăn Gì Ngon? những Món Ăn tự Măng Tây Đơn Giản Hấp Dẫn
2.5 Mì Quảng cá lóc
Đây là một trong những món ngon nổi tiếng của vùng khu đất Quảng phái nam và bạn có thể làm ngay trong chính căn phòng nhà bếp nhà mình. Mì Quảng thì có nhiều cách bào chế khác nhau, tùy trực thuộc vào khẩu vị của từng người. Dưới đấy là cách chế biến đơn giản dễ dàng nhất mà bạn cũng có thể thử:
Nguyên liệu làm mì Quảng:
Nguyên liệu chủ yếu cho mì Quảng cá lóc
Cá lóc: 1 kgMì Quảng: 700gLạc rangCà chua: 2 quảCủ nénBúp hoa chuối, xà lách, hành láNước mắm, tiêu, muối…
Các bước làm mì Quảng cá lóc:
Sơ chế nguyên liệuCá lóc download về có tác dụng sạch sau đó dùng dao nhan sắc lọc riêng biệt phần giết thịt cá và xương cá. Mang lại xương cá vào trong một cái bát to, còn phần thịt cá thì cho vô nồi luộc chín.
Xà lách rửa sạch, ngâm qua trong nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo nước. Búp hoa chuối rửa qua và thái thành các sợi nhỏ dại ngâm cùng với nước muối. Cà chua rửa sạch cùng thái thành các hình múi cau. Hành, củ nén cọ sạch, thái nhỏ.
Mì Quảng cá lóc ngon giòn
Chế nước ăn mì
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng thì mang đến củ nén băm nhỏ dại vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào hòn đảo nhừ rồi cho con cá quả đã luộc vào xào đến ngấm gia vị. Xào khoảng 5 phút, nêm gia vị cho vừa ăn.
Cho phần nước luộc cá cùng xương cá vào đun sôi. Để nhỏ lửa cho hoa chuối, hành lá, rau mùi hương vào đun thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.
Hoàn thànhBạn cho mì Quảng ra bát, chan nước dùng ở bên trên vào rồi rắc thêm chút lạc rang, chanh vào. Món này ăn cùng cùng rau xanh sống, bánh nhiều vào mùa đông giá rét hay thời tiết se lạnh thì quá ngon.
2.6 Chà bông cá lóc
Đây là một trong những món nạp năng lượng từ con các lóc được phần nhiều lứa tuổi yêu thương thích. Sẽ tương đối tiện trường hợp trong nhà của bạn có sẵn hũ chà bông cá lóc. Hãy chuẩn bị ngay cho gia đình mình một hũ với biện pháp làm đơn giản dễ dàng dưới trên đây nhé:
Nguyên liệu chính:
Nguyên liệu chủ yếu cho món chà bông cá lóc
Cá lóc: 1 conHành khô, gừng, tỏiThìa làRượuHạt nêm, nước mắm
Cách làm như sau:
Chà bông cá lóc ăn lẫn cơm nóng hoặc cho vào cháo
Cá lóc mua về làm cho sạch, bỏ nội tạng, làm giảm bớt mùi tanh. Mang đến nồi lên bếp cùng với một ít rượu, gừng băm nhỏ, thì là. Con các lóc cho và luộc làm việc lửa nhỏ dại khoảng 15 – trăng tròn phút để cá chín.
Vớt cá ra nhằm nguội thì gỡ mang phần giết thịt cá. để ý nhặt thật kỹ càng xương, kị xương dăm còn sót lại khi nạp năng lượng rất nguy hiểm.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn nhiều láng qua khía cạnh chảo. Cho hành, gừng, tỏi đã có năm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho giết cá vào đảo đều khoảng chừng 5 phút thì bỏ thêm nước mắm, hạt nêm làm thế nào cho vừa ăn. Đảo thật đông đảo cho cá ngấm gia vị.
Xem thêm: Quy Trình Sản Xuất Xoài Sấy Dẻo, Xoài Sấy Dẻo
Để nút lửa vừa phải, hòn đảo đều liên tục cho đến khi cá thô hẳn, ngả màu vàng nhạt là được.
Để bao gồm thể bảo quản chà bông con các lóc được thọ thì các bạn cho vào trong một hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh. Đậy nắp hũ thiệt chặt nhằm tránh bị nấm mốc.
2.7 Gỏi đu đầy đủ cá lóc
Nguyên liệu yêu cầu có:
Cá lócĐu đủCà chua biRau húng lủiLạc rangỚt, tỏi, chanhĐường, giấm gạo, nước mắm…Cách làm gỏi đu đủ cá lóc:
Món gỏi đu đủ con các lóc cho ngày hè
Cá lóc download về làm sạch, lọc rước phần giết thịt cá. Đu đủ bào sợi. Ớt, tỏi đập dập, băm nhỏ. Cà chua, rau húng cọ sạch để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, dầu sôi thì đến cá vào chiên giòn. Vớt cá ra cùng xé thành rất nhiều miếng vừa ăn.
Pha nước trộn gỏi: đến ớt, tỏi đã có được giã nhuyễn, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào một cái bát với trộn đều.
Cho đu đủ bào sợi, quả cà chua bi, rau húng, giết thịt cá vào trong một chiếc bát to. Đổ nước trộn gỏi vào, trộn mọi lên. Rắc một chút ít lạc rang lên là hoàn toàn có thể thưởng thức.
Gỏi đu đủ cá lóc ăn vừa thanh mát, ít dầu mỡ rất hợp vào hầu như ngày hè oi bức.
2.8 Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc là một trong trong các món nạp năng lượng từ cá lóc mà bạn không nên bỏ qua. Đây là đặc sản của nền nhà hàng ăn uống sông nước miền tây nam Bộ.
Nguyên liệu cần có:
Chuẩn bị vật liệu cho món bánh canh cá lóc
Cá lóc: 700gBột gạo: 250gBột năng: 130gHành tây, hành lá, ngò gai, giá bán đỗ, rau đắng, rau húng, bắp chuối sẽ bàoDứa, sả, chanh, nghệ, gừng, hành tímMuối, tiêu, nước mắm…
Cách làm cho bánh canh cá lóc:
Làm gai bánh canhCho 250g bột gạo cùng với 600ml nước thanh lọc vào nồi, nêm thêm chút muối khuấy đều cho đến khi bột tung hết, không xẩy ra vón cục.
Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay để bột không trở nên cháy bén vào nồi. Trong khi thấy bột đang sánh lại thì rất có thể tắt bếp. Tiếp tục cho bột năng để tạo độ sánh vào nồi, khuấy cho đến khi bột tạo nên thành khối quánh mịn.
Đặt một nồi nước khác lên bếp, nếm nếm thêm một thìa dầu lấn sâu vào để khi luộc bánh canh không bị dính. Mang đến bột vào khuôn ép. Trường phù hợp bạn không có khuôn nghiền thì cho vào một trong những túi nilon sạch, cắt 1 lỗ nhỏ tuổi bằng size sợi bánh canh mong làm. Nước sôi thì gửi túi bột vào giữa nồi, bóp chặt tay để thành phần đông sợi dài. Gai bột rơi vào nồi nước cùng được luộc chín.
Khi thấy bánh canh nổi lên phương diện nước, đưa từ màu trắng đục sang trọng trắng vào thì bạn đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để sợi được dai, giòn.
Thưởng thức món bánh canh cá lóc
Chế nước dùng
Rau củ mang đi rửa sạch, vớt ra mang đến ráo nước. Con các lóc làm sạch, xát muối, rửa qua rượu gạo sau cọ lại bởi nước không bẩn cho bớt mùi tanh.
Cho hành tây, gừng, muối, sả và cá vào nồi để luộc. Luộc sơ trong tầm 3- 5 phút thì tắt bếp. Vớt cá ra chén ướp cùng với nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành tím cắt lát, ớt sừng khoảng tầm 10 – trăng tròn phút mang đến cá ngấm gia vị.
Nước luộc cá bạn bỏ rất nhiều cặn còn sót lại, đến cá đã ướp vào đun sôi cho đến khi cá mềm.
Bắc chảo lên bếp, mang lại hành, tỏi, bột nghệ, bột điều và phi thơm rồi tắt bếp và đổ vào trong nồi nước sử dụng đang sôi. Nêm lại hương liệu gia vị một lần tiếp nữa cho hòa hợp khẩu vị.
Hoàn thànhBạn vớt cá thoát khỏi nồi nước dùng. Lấy một lượng bánh canh vừa đủ đến vào một cái bát. Múc thêm vài ba miếng cá lên ở trên rồi chan nước sử dụng ngập bánh canh. Rắc thêm chút tiêu, ngò sợi thái nhỏ và hưởng thụ cùng mái ấm gia đình nhé.
2.9 Cháo cá lóc
Nguyên liệu chính:
Cá lócGạoTỏi, ớtHành láTiêu, nước mắmCách nấu bếp cháo cá lóc:
Món cháo con cá quả giàu dinh dưỡng
Cá lóc mua về đề xuất sơ chế sạch sẽ sẽ, dùng giấm để đánh tan mùi tanh. Ướp cá cùng với ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt, nước mắm.
Cho gạo vào nồi với ninh mang lại thành cháo. Khi sôi thì vặn bé dại lửa nhằm cháo nhừ. Cho cá vào ninh cùng.
Khi gạo với cá các nhừ thì chúng ta tắt bếp. Xơi cháo ra một cái bát, rắc lên chút hành lá cắt bé dại cho thơm.
2.10 Canh con cá quả lá giang
Cái tên tiếp theo sau trong danh sách các món ăn uống từ con cá quả ngon đó là canh cá lóc lá giang. Ngày hè sắp ban đầu rồi, hãy học giải pháp nấu nồi canh con cá quả lá giang cho cả nhà cùng hưởng thụ nhé. Lá giang với vị chua thanh, non lạnh cùng với thịt con cá quả ngọt ngọt, bùi bùi tạo cho hương vị đầy quyến rũ.
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:
Cá lócLá giangTỏi, sả, ớt, cà chuaBột ngọt, giấm gạo, muối, nước mắm…Cách có tác dụng như sau:
Món canh con các lóc lá giang giải nhiệt
Cá lóc cài đặt về làm cho sạch, bổ thành khúc dày khoảng 3 – 4 cm, để ráo nước tiếp đến ướp với một ít nước mắm, bột ngọt khoảng tầm 15 phút mang lại cá thâm nhập gia vị.
Hành, tỏi đập dập cùng băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch mát và thái thành sợi nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, thái thành những hình múi cau.
Cho dầu vào chảo với bắc lên bếp, dầu nóng thì mang đến hành tỏi băm nhỏ tuổi và gừng cắt sợi vào phi thơm. Cho cá vào rán cho săn lại rồi cho cà chua và khoảng 1 lít nước vào. Đun sôi và nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. đặt lá giang vào đun thêm khoảng chừng 5 phút thì tắt bếp.
Cho canh cá lóc lá giang ra một cái bát khổng lồ và thưởng thức nhé.
2.11 cá lóc om chuối
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:
Cá lóc: 700gChuối xanh: 4 – 5 quảHành lá: 50gHành khô: 50gRau ngổ: 50gỚt: 2 quảNghệ tươi: 100gNước mắm, muối, tiêu…Cách làm con cá quả om chuối:
Cá lóc đun nấu với chuối xanh
Sơ chế nguyên liệu:
Cá lóc sở hữu về có tác dụng sạch, cắt thành những khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay cùng để ráo nước.
Chuối xanh rửa sạch, vứt vỏ, cắt bé dại với độ dày khoảng chừng 2cm. Dìm chuối cùng với nước sạch pha một ít chanh hoặc muối để chuối không bị thâm.
Hành lá, rau xanh ngổ nhặt sạch, rửa cùng thái nhỏ. Hành khô tách bóc vỏ, đập dập và cũng thái nhỏ.
Nấu cá quả om chuốiCho chảo lên nhà bếp để phi thơm hành. Lúc hành dậy mùi thì cho cá vào xào cùng cho thịt cá săn lại. Tiếp sau cho chuối vào hòn đảo củng. Giữ ý: hòn đảo nhẹ tay né cá bị nát.
Cho nước vừa đủ ăn và đun sôi. Nêm thêm một vài lát ớt thái nhỏ dại để đến cá không biến thành tanh đồng thời gồm vị cay tự nhiên.
Đun đến lúc nào chuối nhừ thì nêm nếm hương liệu gia vị lại một lần nữa. Trước khi tắt phòng bếp cho hành lá, rau củ ngổ vào, ngửi thấy dậy hương thơm thơm là được.
2.12 con các lóc nấu măng chua
Các món nạp năng lượng từ con các lóc không thể vứt qua, đặc biệt là vào mùa hè đó là món cá quả nấu măng chua. Ăn thuộc với cơm trắng nóng thì thừa là ngon.
Nguyên liệu phải có:
Cá lóc: 400gMăng chua: 300gHành lá, mùi tàu, rau ngổỚtHạt nêm, nước mắm, mì chính…Cách đun nấu như sau:
Canh cá lóc măng chua
Cá lóc mua về cần làm sạch cùng khử mùi hương tanh. Cắt thành những lát vừa ăn.
Măng chua tước thành tua nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng măng tươi giả dụ thích. Măng tươi thì cần bỏ phần nơi bắt đầu già và thái thành từng miếng mỏng. Sau đó rửa không bẩn măng và vớt ra rổ mang đến ráo nước. Tiếp sau cho măng vào nồi luộc nhằm khử vị đắng tương tự như tính độc trong măng.
Hành lá cọ sạch, thái nhỏ. Ớt vứt hạt, giảm lát. Rau củ ngổ, rau mùi hương tàu rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp, khi dầu sôi thì cho con cá quả vào rán vàng gần như cả nhì mặt.
Bắc một cái nồi khác lên bếp, đến hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo là măng vào xào đến săn, nêm một ít hạt nêm mang đến măng thêm đậm đà. Cho nước vào nồi, tùy thuộc vào số số dân cư ăn nhưng lại cũng không nên cho rất nhiều sẽ làm cho canh loãng, ko ngon.
Đun sôi thì hạ nhỏ tuổi lửa và đun thêm khoảng chừng 5 phút rồi cho con cá quả vào. Đừng quên bỏ thêm nước mắm, gia vị bột canh để món ăn uống thêm đậm vị nhé. Khuấy mọi và kho thêm 2 phút thì tắt bếp.
Múc canh ra chén bát to, nếm nếm thêm hành lá, mùi tàu, rau củ ngổ đã có thái nhỏ dại vào.
2.13 con các lóc nướng riềng sả
Nguyên liệu chính:
Cá lóc: 1 conRiềng, sảBột nghệ, hạt tiêu, bột canh…Cách sản xuất như sau:
Cá lóc nướng riềng xả
Cá lóc làm cho sạch, dùng dao dung nhan khứa chéo lên bản thân cá nhằm thấm hương liệu gia vị khi ướp. Sả, riềng thái mỏng tiếp nối cho vào cối giã nát.
Cho sả, riềng, hạt tiêu, bột nghệ, dầu ăn sâu vào trong một cái bát cùng trộn đều. Phết tất cả hổn hợp này lên mình cá với ướp trong vòng 10 phút. Cuối cùng mang cá nướng bên trên than hồng mang đến chín vàng gần như cả nhị mặt là được.
Bạn rất có thể ăn cá lóc nướng riềng sả với bún, dứa, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, rau xanh thì là, rau răm và dùng bánh tráng để cuốn lại. Chấm cùng với nước mắm tỏi ớt thì ngon hết sẩy.
Cá lóc là một vật liệu rất bình dị, bình dân nhưng chúng ta cũng có thể chế phát triển thành cho mái ấm gia đình các món ăn từ cá lóc thơm ngon, hấp dẫn. Để hiểu biết thêm nhiều công thức bào chế món ăn, hãy thường xuyên xuyên truy vấn ewansturman.com nhé!
